Fondatrice de Rose Mécanique, Camille Ghanassia a commencé sa carrière dans le monde de l'audiovisuel en tant comédienne. Présente à la télévision dans des téléfilms, ou au théâtre dans la célèbre pièce des Monologues du Vagin, c'est à l'exercice de son métier de comédienne qu'elle se forme à la mise en scène et à la direction du plateau. En réalisant ses premiers courts-métrages autoproduits, elle découvre qu'elle a enfin trouvé sa place. Elle est réalisatrice et productrice.

En 2013, elle produit sa première web-série documentaire pour le Théâtre du Rond-Point, Anna sur la Toile, en coproduction avec la société CPM.
Après la rencontre avec Sophie Garric dans ses cours de théâtre, elles entament rapidement leur collaboration, et notamment en 2014 avec une co-création : LE MEUFISME.  Cette web-série, créée pour le compte de Canal+ en coproduction avec JM & G Productions et Studio Bagel, comptabilise 230 000 abonnés sur Youtube et plus de 26 millions de vues.

Aujourd'hui, Camille Ghanassia continue de produire, réaliser et mais aussi d'écrire des programmes. Au sein de sa société, aux côtés de ses partenaires, elle développe de nombreux projets d'auteurs, majoritairement à destination des plateformes digitales.